Първи в подкастa „East Cast“ ни гостува Иван Рачев. Той е родом от Велики Преслав, продължил своето развитие в град Варна, по настоящем собственик на NOMAD – Food Truck в морската ни столица.
В епизода той споделя как всъщност се е ориентирал към ресторантьорството и как това е станало част от неговия живот, а всъщност и го е запалило за години напред да се развива в сферата в която обича да работи. Иван сподели пред водещия Петромир Пенчев за това как му е повлияла практиката, докато се обучава в Колежа по туризъм във Варна и как всъщност е стигнал до един от най-популярните рибни ресторанти във Варна, стартирал като сервитьор и напуснал го като управител през 2017 г.
Междувременно в живота му са се появили и други възможности за реализация. Иван е бил част от персонала на круизни кораби с над 1 500 души персонал, обиколил е доста екзотични дестинации, освен това е изкарал и няколко контракта на речни кораби по река Дунав. Видял свят, видял различни култури, мечтата на Иван всъщност е да развие собствен бизнес, като продава посредством камионче за храна.
В епизода става ясно как всъщност Иван е стигнал до идеята за камиона, но в същото време е липсвала ясната идея как всъщност това нещо да заработи. Година по-късно идеята е ясна – ще се продават кубински сандвичи, чиято история започва от Тампа, Флорида и през годините през отминалия век претърпява драстична промяна. Повече за историята и как всъщност се е зародил може да чуете в епизода. И така стартът е даден. През 2020 г. NOMAD – Food Truck отваря за пръв път врати на паркинга на далечна автомивка в покрайнините на Варна, по пътя за Златни Пясъци. След няколко месеца работа, локацията става неудобна за тях, но пък клиентите, които са харесали храната, предлагана в камиончето са ги търсили, докато не откриват настоящата си локация, където се намират и днес.
Иван разказва в епизода как всъщност е сформирано менюто, което предлагат и с какво то е по-различно от стандартните фаст фууд храни от типа на дюнери и бургери. За да е успешна магията на NOMAD, до Иван е и неговата половинка – Ива с която двамата рамо до рамо успяват да разрастнат бизнеса до там, че през изминалата година да открият и втори обект на централния плаж във Варна.
Във финала на епизода Иван споделя какво прави през свобдното си време и как намира баланса между личния и професионалния живот.
Какво още сподели той за своя житейски път, може да чуете в епизода.
Не забравяйте да се абонирате за нашия YouTu-be канал, където предстоят още много интересни епизоди и личности, които ще покажем.
Настоящият епизод на East Cast стана възможен благодарение на най-голямата социално отговорната инициатива на Лидл България „Ти и Lidl за нашето утре“ в партньорство с Фондация „Работилница за граждански инициативи, Български дарителски форум и Асоциация на европейските журналисти.
