Несъмнено всеки човек е чувал за зеления чай, но това, което мнозина не знаят, е, че консумацията на топлата напитка има дълга история, датираща от хилядолетия. Зеленият чай се отглежда и консумира предимно в страните в Източна Азия, където здравословните му свойства са високо ценени. През последните години обаче придобива все по-голяма популярност в Западна Европа и Северна Америка, където е на път да измести традиционно консумирания там черен чай, поради множеството си ползи за здравето. Културата на прием на различни видове чай е вече мода.
Пет ползи от консумацията на зелен чай
Както вече споменахме в продължение на хиляди години хората прибягват до консумацията на зелен чай поради благоприятните му ефекти за здравето. Въпреки че ползите му са много, в настоящата статия ще се спрем на тези, за които има налични научни доказателства.
- Съдържа голямо количество полифеноли
Известно е, че биоактивните съединения, наречени полифеноли, предпазват тялото от болести и имат важен принос за здравословната диета. Тези антиоксидантни съединения се съдържат в много плодове, зеленчуци и други необработени храни. Зеленият чай има множество ползи за здравето, много от които се дължат на факта, че до голяма степен се консумира в непреработено състояние и е богат на полифеноли. Флавоноидите са основните биоактивни съединения в зеления чай, като най-мощните сред тях са катехини и епигалокатехин галат.
- Подобрява мозъчната функция
Зеленият чай съдържа редица естествени стимуланти, включително кофеин. Въпреки че количеството на естествения алкалоид не е толкова голямо, колкото в кафето, все пак може да подобри бдителността и фокуса. Освен това зеленият чай е източник на аминокиселината L-теанин, която чрез релаксиращия си ефект увеличава нивата на повишаващите настроението мозъчни невротрансмитери, включително гама-аминомаслена киселина (GABA), допамин и серотонин. Споменатите по-горе полифеноли, съдържащи се в зеления чай, също са способни да забавят ефектите от процеса на стареене върху мозъка.
- Ускорява изгарянето на мазнини
Скорошни изследвания показват, че зеленият чай може да повиши скоростта на метаболизма и да ускори изгарянето на мазнини. Смята се, че това се дължи на естествените термогенни свойства на кофеина и растителните съединения (катахени).
- Подпомага контрола на кръвната захар
Проучванията показват, че редовната консумация на зелен чай може да подобри инсулиновата чувствителност и в резултат на това да подпомогне контрола на кръвната захар.
- Намалява риска от сърдечни заболявания
През последните години много учени откриват, че консумацията на зелен чай намалява риска от сърдечни заболявания и свързаните с тях състояния, като инсулт. Един от начините, по който топлата напитка помага, е чрез благоприятния й ефект върху нивата на холестерола.
Кога консумацията на зелен чай вреди?
Хората, диагностицирани с желязодефицитна анемия, трябва да внимават с консумация, тъй като подобно на другите чайове, зеленият чай съдържа естествени растителни съединения, наречени танини. Тези полифеноли пречат на усвояването на желязото, поради което е препоръчително да се избягва комбинацията на чай с богата на метала храна.
Поради полезните ефекти на зеления чай, редица „здравословни“ продукти включват в съдържанието си съединения от чаения храст. Доказателствата, които предполагат, че тези продукти са ефективни, обаче са ограничени.
Хората, чувствителни към кофеин, е препоръчително да ограничат общия брой на кофеиновите напитки, консумирани през денонощието. Твърде голямото количество кофеин може да доведе до нарушаване на съня и до увеличаване на тревожността.
Източник: https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-green-tea
