На 25 април отбелязваме Цветница. Този голям християнски празник е от т. нар. подвижни празници – не е на конкретна дата, а се пада винаги в неделята след Лазаровден, една седмица преди Великден.
Цветница е първият ден след големия пост, на който можем да хапнем риба. Освен рибата обаче, всички останали ястия църквата повелява да бъдат постни – салата от пресни зеленчуци, картофи, ориз, фасул, яхния от стар боб или пък пълнени постни чушки. На почит на този ден са зелениите – коприва, лапад, спанак, с които може да приготвите чудни супи и яхнии.
Не бива да се слагат мазни ястия, защото постите все още продължават. Дори и рибата, която ще приготвите за празника, не трябва да е много мазна, а по-суха и задължително печена.
За десерт е добре да сложите пресни плодове или пък домашно приготвени сладкиши, но без яйца или мляко.
