За всички, които постят – златното меню на проф. Донка Байкова

Петкратен режим на хранене, за да не сме гладни по време на пости

Честа грешка, която хората допускат при постенето, е наблягането на хляба, олиото, тестените изделия. Така в края на постите мнозина се озовават с няколко килограма отгоре. Ето защо ви предлагаме примерното меню на диетолога проф. Донка Байкова, което ще ви помогне да разнообразите някои вредни навици и да поддържате златната среда на здравословно и пълноценно хранене по време на пости. Без излишни рискове за здравето!

„Петкратен режим на хранене, за да не сте гладни, защото растителните храни са обемни, но и бързо напускат стомашночревния тракт и ситостта не е в онази добра, оптимална степен, каквато е по време на смесен модел на хранене. Чувствате се често пъти много гладни, наблягате на хляба и олиото, циганската баница, хляб и лютеница, хляб и маслини. И в края на поста се озовавате с няколко килограма отгоре“.

Нейният съвет е да има максимално разнообразие, за да не изпадне организмът в дефицити по време на рисков сезон от годината, какъвто е зимата.

„По средата на поста християнската религия повелява да се консумира риба, тогава ще попълним дефицитите. Рибата като животинска храна има и достатъчно желязо и калций, и добър лесносмилаем протеин, и омега 3 мастни киселини. Тях в растенията, ядките и семената ги има, но са под друга форма. И в бобовите ги има разбира се. В рибата има и селен, тоест много антиоксиданти. Страхотно е да хапнем риба на Никулден“, казва проф. Байкова.

Примерно меню

Започваме с въглехидратна храна на закуска – пълнозърнести зърнени асортименти като зърнен микс от овесени ядки, ленено семе, сусамово семе, гарнирани с 20 грама семена слънчогледово семе. Или ядките на два ореха и един плод – ябълка.

„Обичайно смесваме зърнения микс с няколко лъжици кисело мляко, но в случая ще прибавим ядково мляко, направено от нас или соево мляко, както и оризово мляко. Можем да консумираме зърнения микс и с плодове, направени под форма на смути. Ще ги смесим и по този начин ябълката ще отиде към зърнената закуска“, поясни проф. Байкова.

Любителите на хляба могат да закусят две филии пълнозърнест хляб или хляб от лимец с лютеница. Тези, които си падат по сладкото могат да консумират хляба с настъргана ябълка и канела.

В 10 и 16 часа се приемат плодове. Ако все пак сме гладни, можем да изядем отново една филийка пълнозърнест хляб с лютеница или 50 грама фурми, сухи кайсии, ошав, един банан или пък около 40-50 грама ядки.

Не се препоръчва по-голямо количество, защото ядките са висококалорийни, а ние искаме да разтоварваме организма.

На обяд се препоръчва бобова и зърнена храна в един прием, като бобът може да се замени с грах или леща. Ако бързаме, те могат да бъдат и от консерва. Зърнените храни, които можем да изберем са ориз, просо, елда или булгур. Менюто може да включва и зеленчукова гарнитура. Напитката е на плодово основа или пък можем да изядем за десерт един плод.

В някои от дните са позволени и картофи. Можем да си сготвим постен гювеч например.

Що се отнася до вечерята, всички правим една грешка – цял ден нищо не ядем, на вечеря ни пада пердето и започваме да се тъпчем. Тя трябва да бъде богата на зеленчуци и с по-малко въглехидрати“, съветва ни проф. Донка Байкова.

За да има все пак белтък и засищаща способност вечерята ни, можем да поръсим зеленчуците със сусамово, с тиквено или слънчогледово семе. Или пък да прибавим грах и бобова храна към тях. Можем да хапнем и две филийки пълнозърнест хляб с лютеница, маслини, авокадо или ядки.

„Разбира се, за да имаме усещане за ситост, зеленчуците могат да бъдат термично леко обработени. Могат да бъдат задушени или под формата на зеленчукова супа, която е много лека, но с една филийка хляб е изключително засищаща“, уверява ни проф. Донка Байкова.

 

Сподели
Share

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт изпoлзвa биcĸвитĸи и пoдoбни тexнoлoгии. Hayчeтe пoвeчe в нaшaтa Πoлитиĸa oтнocнo биcĸвитĸитe.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close